材料（2人分）
-
MASH SOY（大豆ペースト）
100g -
ブラウンマッシュルーム
20g -
こんぶだし（顆粒）
5g -
塩
少々（0.5g） -
こしょう
少々（0.5g） -
バター（無塩）
20g（無塩バター） -
薄力粉
適量（9.5g）全体の13％で算出 -
水
適量（適量）全体の13％で算出 -
パン粉
適量（9.5g）全体の13％で算出 -
揚げ油
適量（13g）吸油率8％で算出
栄養成分1人分
-
エネルギー
213kcal -
たんぱく質
4.4g -
脂質
16.6g -
炭水化物
11.2g -
糖質
9.1g -
食物繊維
2.1g -
食塩相当量
0.4g
調理手順
- ①フライパンを熱してバターを溶かし、粗みじん切りにしたブラウンマッシュルームを炒める。
- ②①にMASH SOY（大豆ペースト）・こんぶだしを加え、塩こしょうで味を調える。
- ③バッドに油（分量外）を薄く塗り②を流し入れる。
- ④粗熱がとれたらラップをかけて冷凍庫で30分冷やし固める。
- ⑤4等分にして、平たい丸型に成形する。
- ⑥薄力粉を水で溶き、⑤をくぐらせパン粉をつけたらラップをかけて冷凍庫で約15分冷やす。
- ⑦180℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
こんぶだしを使って、和風にアレンジ！