ソイッケアレンジ|揚げ出汁豆腐風
10分
温かい和風だしをかけて楽しむ、ソイッケの揚げ出汁豆腐風アレンジ。
大根おろしとしょうがを添えることで、揚げ物の満足感はありながら後味はさっぱり。
ごはんに合う、やさしい味わいの和風主菜です。
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1個単位で提供量をそろえやすい
ソイッケは1個ずつ使えるため、人数分の準備や盛り付けがしやすいのが特徴です。家庭ではもちろん、施設給食や大量調理でも、提供量を安定させやすい一品です。
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短時間で和風主菜にアレンジできる
つゆを温めてかけるだけで、いつものソイッケを和風のおかずにアレンジできます。調理工程がシンプルなので、忙しい日の献立や、現場のオペレーションにも取り入れやすいレシピです。
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やわらかく、しっとり食べやすい
温かいつゆがソイッケになじむことで、やわらかく、しっとりとした食感に仕上がります。揚げ物の満足感はありながら、だしの風味で食べやすい和風主菜になります。
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なじみのある味つけで幅広い年代に出しやすい
だし・しょうゆ・みりんを使った親しみやすい味つけなので、家庭料理のように取り入れやすいのが魅力です。子どもから高齢の方まで、年代を問わず出しやすいメニューです。
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大根おろしで後味をさっぱり
大根おろしとしょうがを添えることで、揚げ物でも重たくなりすぎず、さっぱりと楽しめます。こってりしたソースが苦手な方にもおすすめです。
健康へのうれしい効果
大豆由来の成分を主菜からとれる
1人分で大豆イソフラボン12.4mg、大豆サポニン24.5mg。主菜を食べながら大豆由来の成分を取り入れられます。
だしの風味を生かした味つけ
和風だしのうまみと大根おろし・しょうがの香りで、食塩相当量は1人分1.7g。調味料に頼りすぎない仕立てです。
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大根おろしの辛味が気になる場合は、みぞれつゆに
大根おろしは、つゆと一緒に軽く煮て「みぞれつゆ」にすると辛味がやわらぎます。子どもや辛味が苦手な方にも食べやすくなります。
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大根おろしの代わりに温泉卵をのせて満足感アップ
大根おろしの代わりに温泉卵をのせると、まろやかさが加わり、より満足感のある一品になります。ごはんにのせて、丼風にするのもおすすめです。
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きのこを加えて秋冬向けの主菜に
しめじ、えのき、まいたけなどをつゆに加えると、うまみと食物繊維をプラスできます。季節感のある和風おかずとして楽しめます。
大豆ペースト（MASH SOY）からつくった
「ソイッケ」の特徴は、
商品ページでご覧ください。
