未来につなぐ、新しい大豆のかたち。
北海道産大豆から生まれた大豆ペースト「MASH SOY」を起点に、
ソースや大豆コロッケなど、用途に合わせた大豆食品を展開。
家庭の食卓から、外食の差別化メニューまで、大豆食品の新しい使い方を提案します。
未来につなぐ、
新しい大豆のかたち。
北海道産大豆から生まれた大豆ペースト「MASH SOY」を起点に、ソースや大豆コロッケなど、用途に合わせた大豆食品を展開。
家庭の食卓から、外食の差別化メニューまで、大豆食品の新しい使い方を提案します。
未来の食をつくる、
私たちのこと
私たちの想い
大豆の可能性を、食卓と外食の現場へ。
家族や大切な人に、安心しておいしいものを食べてほしい。
その想いから、フューチャーフーズの商品づくりは始まりました。
私たちが目指すのは、健康のために何かを我慢する食ではありません。
素材の力を活かしながら、毎日の食卓にも、外食のメニューにも、新しい選択肢を届けることです。
日本が誇る大豆の技術と伝統を、未来の食卓へ、そして世界へ広げていきます。
MASH SOYとは
北海道産大豆と水だけでつくる、大豆ペースト。
MASH SOYは、北海道産大豆と水だけでつくる無添加の大豆ペーストです。
大豆由来の栄養を活かしながら、スープ・ソース・惣菜・スイーツなど、様々な料理に活用できます。
なめらかさ、コク、旨味を加えやすく、料理の味わいを邪魔しにくいため、家庭の食卓から業務用メニューまで、幅広い料理のベース素材として取り入れやすいのが特徴です。
商品ラインナップ
大豆をもっと身近に
MASH SOYを核に、フューチャーフーズの商品はそれぞれ異なる役割を持っています。
素材として使う、ソースとして仕上げる、完成品として楽しむ。
大豆の新しい価値を、用途に合わせて選べる商品群です。
MASH SOY
料理や商品開発のベースになる、大豆ペースト。
北海道産大豆と水だけでつくる、フューチャーフーズの核となる素材です。大豆の旨み、コク、なめらかさを活かし、家庭料理から外食・中食・業務用メニュー開発まで幅広く活用できます。
MASH SOYを使用した商品
ソイッケ
健康も、おいしさも、ガマンしない大豆コロッケ
MASH SOYから生まれた新感覚の大豆コロッケです。濃厚さとなめらかな口あたりを活かし、家庭向けにも業務用にも展開できる完成品ブランドです。
SOY×（ソイカケル）
卵を使わず、このコク。クラフトベースソース。
MASH SOYをベースにした、卵や油に頼らないクラフトベースソースです。そのまま使うほか、調味料や食材を加え、料理に合わせたソースづくりに活用できます。
外食・業務用向け
外食の差別化を、
大豆から。
MASH SOYは、料理になめらかさやコクを加えながら、味付けや仕上がりを用途に合わせて組み立てられる大豆ペーストです。既存メニューへの取り入れから新しい一皿の商品開発まで、シェフの発想を活かせる素材として提案しています。
SOY×は、シェフの創造性と掛け合わせることで、オリジナルソースやメニュー開発のベースになります。
ソイッケは、大豆ならではのなめらかさを活かし、他店と異なるメニューとして提案できる大豆コロッケです。
そしてMASH SOYは、それらの商品を支える素材技術として、メニューの背景価値をつくります。
使い方・仕上がりガイド
大豆ペースト "MASH SOY" の
"使い方" と "仕上がり"
MASH SOYの価値は、素材の説明だけでは伝わりません。
実際に使うとどう変わるのか、どの料理に合うのか、どこで失敗しやすいのか。
そうした情報を知ることで、初めて“使える素材”になります。
混ぜ方、仕上がり、分離やダマの回避、冷凍・再加熱時の状態変化など、
家庭でも業務用でも役立つ情報を公開ガイドとして整理していきます。
商品情報だけでなく、使い方まで開くことで、導入前の不安を減らします。
レシピ
MASH SOYから広がるレシピ
大豆ペースト「MASH SOY」、ソース「SOY×（ソイカケル）」、大豆コロッケ「ソイッケ」を使ったレシピを紹介します。
毎日の食卓から外食メニューまで、大豆食品ならではの使い方を幅広くまとめました。
商品の特徴や使い方、仕上がりのイメージを知るための入口として、ぜひご活用ください。
大豆に関するお役立ち情報
知って深まる、大豆のこと
なぜ大豆なのか。なぜ無添加にこだわるのか。
大豆ペーストをどのように毎日の食事や外食メニューに取り入れられるのか。
コラムでは、フューチャーフーズが考える新しい食の選び方を発信します。
商品を知る前の疑問や、使い方を深めるための情報をわかりやすくお届けします。
