小麦・米・トウモロコシの世界三大穀物とは異なり、
大豆は多くの国で親しまれている「主食」ではありません。
しかし、どこでも栽培ができ、栄養豊富な非常にポテンシャルの高い穀物です。
大豆の素晴らしさを世界中に広めるには、何が必要でしょうか。
生産や消費、食べ方、栄養に至るまで、大豆の魅力について包括的に迫ります。