SOY×ベースの汁なし冷やし担々麺
10分
SOY×（ソイカケル）と豚ひき肉、コチュジャンを合わせた肉だれを電子レンジで作る、汁なし冷やし担々麺です。
練りごまとすりごまの香ばしさに、コチュジャンの辛みとSOY×のなめらかなコクが重なる、濃厚な味わいに仕上がります。
材料（1人分）
【A】ソイカケル ベースソース
大さじ3
【A】豚挽肉
30g
【A】長ねぎ
30g
【A】酒（水でもOK）
大さじ1
【A】コチュジャン
小さじ2
【A】しょうゆ
小さじ1
【A】すりおろしにんにく
2g
【A】すりおろししょうが
2g
練りごま
大さじ1
すりごま
大さじ1
中華麺
1玉
お好みのトッピング（ゆで卵、きゅうり、ねぎなど）
適量
作り方
01
長ねぎをみじん切りにする。
02
耐熱容器に【A】を入れて混ぜ合わせ、軽くラップをかける。
03
②を電子レンジ（600W）で3分加熱する。
04
中華麺を表示どおりにゆで、冷水で冷やしてよく水気を切る。
05
③の豚ひき肉に火が通っていることを確認し、練りごまとすりごまを加えてよく混ぜる。
06
器に中華麺を盛り、⑤の肉だれとお好みのトッピングをのせる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
613kcal
たんぱく質
22.7g
脂質
20.7g
炭水化物
84g
糖質
73.2g
食物繊維
10.8g
食塩相当量
3.1g
大豆イソフラボン
13.4mg
大豆サポニン
27.0mg
ガッツリ系の中華麺はたまらなく美味しいですが、「こってりした味わいは好きだけど、もっと手軽に作りたい」ということもあります。そこで、SOY×（ソイカケル）のアレンジのしやすさに着目しました。
豚ひき肉にSOY×のなめらかなコクを合わせることで、こってり濃厚な味わいに。さらに、肉だれはフライパンで炒めず、電子レンジで調理できる手軽さも加えました。コチュジャンの辛みとごまの香ばしさを楽しめる、新しいSOY×のアレンジ提案です。
肉だれを手軽に作れるSOY×アレンジ
POINT 1
フライパンで肉味噌を炒める工程なし
豚ひき肉、SOY×（ソイカケル）、長ねぎ、コチュジャンなどを耐熱容器で混ぜ、電子レンジで加熱します。
加熱後に練りごまとすりごまを合わせれば、肉だれの完成です。
POINT 2
SOY×とごまで濃厚な味わいに
SOY×のなめらかなコクに、練りごまとすりごまの香ばしさを合わせます。
コチュジャンの辛みを加えることで、冷たい中華麺にもよく合うピリ辛の肉だれに仕上がります。
今回の「レンジで作るSOY×特製ダレ」は、中華麺以外にも様々なメニューに使い回せる万能ダレです。気分や冷蔵庫の食材に合わせて、ぜひお好みの食べ方を見つけてみてくださいね！
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担々麺に欠かせない練りごまの香ばしい風味と、SOY×（ソイカケル）のなめらかなコクは、相性のよい組み合わせです。
豚ひき肉にSOY×とごまを合わせることで、コチュジャンの辛みを包み込みながら、濃厚な味わいに仕上げます。練りごまとすりごまの2種類を使うことで、コクと香ばしさの両方を楽しめるのも、このレシピのポイントです。
こってりとしたピリ辛麺を食べたいときに楽しめる「汁なし冷やし担々麺」。SOY×（ソイカケル）に豚ひき肉、コチュジャン、練りごま・すりごまを合わせることで、なめらかなコクとごまの香ばしさが重なる濃厚な肉だれに仕上がります。
肉だれは電子レンジで調理できるので、フライパンで炒める工程もありません。冷たい中華麺と合わせて、SOY×のアレンジのひとつとしてお楽しみください。
SOY×（ソイカケル）を使ったほかの料理も試したい方は、SOY×（ソイカケル）のアレンジレシピ一覧もご覧ください。
「SOY×（ソイカケル）」の特徴は、
商品ページでご覧ください。
