MASH SOY

レシピ

ダルカレー

調理時間20分
ダルカレーのダルとはヒンディー語などで「豆」や「豆をつかった煮込み料理」のことです！
インドでは国民食としても親しまれているカレーだそうですよ♪

材料（1人分）

  • 【A】MASH SOY（大豆ペースト）

    80g(1パック)

  • 【A】ターメリックパウダー

    小さじ1/4（0.5g）

  • 【A】水

    80g

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    30g

  • にんにく(すりおろし)

    5g

  • トマトピューレ

    25g

  • ピーマン（縦8等分にする）

    1個（27g）

  • クミンシード

    小さじ1/4（0.7g）

  • ガラムマサラ

    小さじ1/2（1.2g）

  • チリペッパー

    適量（0.1g）

  • サラダ油

    12g

  • 塩

    1.5g

栄養成分1人分

  • エネルギー

    213kcal

  • たんぱく質

    6.2g

  • 脂質

    16g

  • 炭水化物

    13.5g

  • 糖質

    9.3g

  • 食物繊維

    4.2g

  • 食塩相当量

    1.7g

  • 大豆イソフラボン

    32.8mg

  • 大豆サポニン

    64.8mg

調理手順

  • ①フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを入れ油に香りを移す。
    クミンシードの香りが立ってきたら、玉ねぎ・にんにくを加えてきつね色になるまで炒める。
    トマトピューレを加えて、さらに炒める。
  • ②Aを加えて煮立たせ、ピーマンを加えて火を通す。
  • ③ガラムマサラ、お好みでチリペッパーを加え混ぜて、3分ほど煮たら塩で味を整える。