豆腐の水切りや裏漉す手間を省き、大豆ペーストを調味料を調味料と合わせることで手軽に作れる白和えです。
材料（1人前）
| 大豆ペースト | 70g |
|---|---|
| ほうれん草（生） | 15g |
| 人参（生） | 5g |
| しめじ（生） | 5g |
| ★薄口しょうゆ | 3g |
| ★きび砂糖 | 3g |
| ★練りごま（白） | 3g |
| ★ごま油 | 0.5g |
調理手順
- ほうれん草はやわらかく茹で3cmに切る。
人参は細い千切り、しめじは小さめにほぐし、それぞれラップに包んで電子レンジで2分加熱。 - ボウルに大豆ペーストと★の調味料を入れ、なめらかに混ぜる。
- ①を②で和える。
POINT:ほうれん草は醤油洗いをする（薄口しょうゆ3ｇをまぶした後に絞る）と水っぽくならず、おいしさアップ
