めんつゆで味付けした大豆ペーストに枝豆を混ぜ込み、チーズをのせて焼き上げた、和風のおつまみ。
- 料理ジャンル：和食
- 調理時間：約20分
-
エネルギー
121.2kcal -
たんぱく質
6.4g -
脂質
6.0g -
炭水化物
10.6g -
糖質
9.1g -
食物繊維
1.5g -
食塩相当量
0.7g -
大豆イソフラボン
7mg -
大豆サポニン
15mg
※ 2023年9月26日時点の成分値です。
※ 100gあたりの栄養成分を表示。
材料（1人前）
| 大豆ペースト | 50g |
|---|---|
| 長いもすりおろし（とろろ） | 150g |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 10g |
| 枝豆（サヤから取り出したもの） | 10g |
| ミックスチーズ | 30g |
| 卵黄（1個分） | 20g |
| ※後がけ用：めんつゆ（3倍濃縮） | 5.0g |
| 刻みのり | 適量 |
調理手順
- ボウルに長いものすりおろし・めんつゆを入れて混ぜ合わせ、油（分量外）をぬったスキレット（15cm)に流し入れる。
- ①に大豆ペーストと枝豆を全体に散らすように入れ、チーズをのせる。
- 220℃に予熱したオーブンで、約5分焼く。
- 中央に卵黄をのせ、めんつゆをかける。お好みで刻みのりを散らす。
