商品紹介
SOY×（ソイカケル）
ソイカケルとは
かける、混ぜる、仕上げる。
卵不使用のクラフトベースソース。
SOY×（ソイカケル）は、大豆ペースト「MASH SOY」をベースにした、
卵不使用のクラフトベースソースです。
卵や油に頼らず、大豆由来のなめらかさとコクを活かして、
軽やかな口あたりに仕上げました。
SOY×は、完成形を決めきったソースではありません。
調味料や食材を加え、使う人の好みや料理に合わせて
仕上げられるクラフトベースソースです。
そのままかけるだけでなく、混ぜる・仕上げる・アレンジすることで、
個性をつくる土台になります。
サラダ、野菜、魚料理、肉料理、パスタなど、
料理に合わせて自由に使えるベースソースです。
SPECIALTY
オリジナルソースを、
手軽に
SOY×（ソイカケル）は、シェフの創造性と掛け合わせることで、
オリジナルソースのベースとして活用できます。
- 既存ソースに混ぜる
- 味の調整に使う
- 植物性メニューに活用する
他店と差別化されたメニューをつくることができます。
卵・油不使用
ご家庭での日常使いに
SOY×は、卵や油に頼らず仕上げたクラフトベースソースです。原材料を気にして選びたい日にも使いやすく、そのままかけても、調味料や食材を加えても楽しめます。日常使いしやすく、家族それぞれの好みに合わせて仕上げられるのも特徴です。
幅広いアレンジ力
飲食店でのメニュー開発に
SOY×は、調味料や食材を加え、店舗のメニューに合わせたオリジナルソースに仕上げられます。シェフの発想を活かし、料理や店舗の個性を表現するベースとして活用できます。
NUTRIENT
SOY×（ソイカケル）の栄養設計
大豆由来の植物性
たんぱく質
大豆由来の植物性たんぱく質
SOY×には、大豆ペースト「MASH SOY」由来の植物性たんぱく質が含まれています。
たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚、髪など、身体をつくる材料となる栄養素です。
脂質は100g当たり1.9g
脂質は100g当たり1.9g
油や卵に頼らず、MASH SOYをベースに仕上げたクラフトベースソースです。MASH SOYのなめらかさとコクを活かし、脂質は100g当たり1.9gです。
大豆イソフラボン＆
大豆サポニンも含有
大豆イソフラボン&大豆サポニンも含有
MASH SOY由来の大豆イソフラボンや大豆サポニンも含まれています。
大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た構造を持つ成分、大豆サポニンは抗酸化作用に関係する成分として知られています。
STRENGTH
SOY×（ソイカケル）のうれしいポイント
STRENGTH
SOY×（ソイカケル）の
うれしいポイント
01
卵や油に頼らない、
軽やかなコク
卵や油に頼らない、軽やかなコク
SOY×は、大豆ペースト「MASH SOY」を主原料に、卵・乳・小麦を使わないクラフトベースソースです。油を使わず、大豆由来のコクとなめらかさを活かして、軽やかな味わいに仕上げています。食品添加物としての乳化剤・増粘剤・甘味料・香料・保存料は使用していません。
02
大豆ペースト由来の栄養を、
手軽にプラス
大豆ペースト由来の栄養を、手軽にプラス
主原料であるMASH SOYに由来する植物性たんぱく質や食物繊維が含まれています。火を使わずそのまま使えるため、サラダや揚げ物はもちろん、魚料理や肉料理にかけるだけで、大豆由来の栄養成分を無理なく食事に取り入れられます。
03
料理の幅を広げる
アレンジ力
料理の幅を広げるアレンジ力
トマトを加えて、クリーミートマトソースに。
バジルを加えて、魚や肉料理にあうジェノベーゼソースに。
わさびや鮭を加えて、おにぎりの具材に。
たらこを加えて、たらマヨ風のパスタソースに。
SOY×（ソイカケル）の特徴
料理に合わせて
仕上げられる、
クラフトベースソース
SOY×は、サラダ、揚げ物、魚料理、肉料理など、
幅広いメニューに合わせやすいクラフトベースソースです。
料理のジャンルを限定しにくいため、
家庭での日常使いはもちろん、
外食メニューの差別化にも活用できます。
- 卵・乳・小麦不使用
- 油不使用
- 乳化剤・増粘剤・甘味料・香料・保存料不使用
- 味を調整しやすいベースソース
SOY×は、“卵不使用だから使う”だけの商品ではありません。
職人が磨いた味の基盤に、シェフの創造性を重ねることで、他店と違うソース、
他店と違う一皿をつくるためのベースになります。
SOY×の使い方
商品紹介
SOY×（ソイカケル）
大豆ペースト「MASH SOY」をベースに、卵・油不使用で仕上げたクラフトベースソースです。そのままかけるほか、調味料や食材を加えて、料理に合わせた味わいに仕上げることができます。
容量
200ml
賞味期限
製造後1年
原材料
大豆ペースト(国内製造)、醸造酢、砂糖、食塩
SOY×（ソイカケル）
北海道産 大豆ペースト MASH SOYと調味料を合わせた、健康志向の新しいソースです。マヨネーズやドレッシングのカロリー・塩分が気になる方に、ぜひ試して欲しい軽やかな味わいです。
容量
1L
賞味期限
製造後1年
原材料
大豆ペースト(国内製造)、醸造酢、砂糖、食塩
※本製品は一般販売を行っておりません。業務用でのお問い合わせは、お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。
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賞味期限
製造後1年
原材料
大豆ペースト（国内製造）、衣（パン粉、小麦粉）、小麦粉、なたね油、しょうゆ、砂糖、食塩、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆を含む）
よくある質問
FAQ
Q マヨネーズとの違いは何ですか？
SOY×は卵を使用せず、大豆をベースにしたソースです。マヨネーズのようにそのまま使えるだけでなく、他の食材と組み合わせて味をつくる”ベースソース”としても使える点が特長です。
Q SOY×はそのまま使えますか？
はい。そのままソースとしてご使用いただけます。サラダにかける、ディップとして使うなど、調理せずにそのまま使えるのが特長です。
Q どのような料理やアレンジに使えますか？
サラダ、温野菜、肉料理、魚料理、パスタ、サンドイッチ、揚げ物のソースなど、幅広い料理にご使用いただけます。そのままかけるだけでなく、醤油などの調味料や、ハーブ、スパイス、野菜などを加えて、料理や好みに合わせてアレンジできます。
