SOYトルティーヤチップス
30分
混ぜて焼くだけで完成、ナチョスやタコスなど幅広い料理に使える万能チップス。
香ばしくて軽やか、塩分控えめなのに満足感のある味わいでダイエット中のおやつにもぴったり！
材料（4人分）
大豆ペースト(MASH SOY)
80g（1パック）
米粉
100g
コーンミール
80g
オリーブオイル
40g
塩
0.68 g
粗挽き黒こしょう
少々（0.2ｇ）
熱湯
80g
作り方
01
ボウルに米粉、コーンミール、塩、黒こしょうを入れよく混ぜる。
02
①に大豆ペーストを加え混ぜたら、熱湯を加えしっかり混ぜる。
03
クッキングシートの上に2を広げ、綿棒で1mm~2mm程の薄さになるように伸ばす。
04
天板を入れた状態でオーブンに250°Cの予熱を入れ、3を6分焼く。
05
粗熱が取れたら三角形に切る。
栄養成分（1人分）
エネルギー
67kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
3.0g
炭水化物
9g
糖質
8.4g
食物繊維
0.6g
食塩相当量
0.1g
大豆イソフラボン
8.2mg
大豆サポニン
16.2mg
小麦不使用・混ぜて焼くだけ！大豆ペーストで生まれた新感覚チップス
「いつものスナック、罪悪感がつきまとうんです」——そんな何気ない会話から、開発のヒントが見つかりました。
健康に気を配っていても、ちょっと小腹がすいた時につい手が伸びてしまうおやつ。
でも、そのあとに残るのは、ちょっとした後悔と罪悪感。ならばいっそ、「身体にやさしくて、ちゃんとおいしい」スナックがあればいい。そんな思いで試作をはじめました。
でも、そのあとに残るのは、ちょっとした後悔と罪悪感。ならばいっそ、「身体にやさしくて、ちゃんとおいしい」スナックがあればいい。そんな思いで試作をはじめました。
軸にしたのは、自社開発の『大豆ペースト(MASH SOY)』。
高たんぱくで無添加、そして小麦・卵・乳などの3大アレルゲン不使用。これなら、グルテンフリーやアレルゲンに気をつけている方にも安心して楽しんでもらえるはず。
高たんぱくで無添加、そして小麦・卵・乳などの3大アレルゲン不使用。これなら、グルテンフリーやアレルゲンに気をつけている方にも安心して楽しんでもらえるはず。
そこに香ばしいコーンミールと米粉を加え、素材の風味を最大限に活かすレシピを追求しました。
焼き加減や厚み、塩のバランスに何度も悩みながら、やっとたどり着いたのが、パリッと軽やかで風味豊かなこのチップス。
ナチョス風にしても、タコスの皮代わりにも。アレンジ自在で、食べ方にも“遊び”がある、そんな楽しいレシピになりました。
健康への嬉しい効果
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脂質とカロリーをしっかりカット
・市販のトルティーヤチップスと比べ、脂質は約60％、カロリーは約47％オフ
・油分とカロリーを気にする方にうれしい軽やか設計
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糖質控えめで血糖値対策にも◎
・市販のトルティーヤチップスより糖質を約36％カット
・血糖値の上昇をゆるやかにしたい方や、糖質制限中の方にも適したスナック
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植物性たんぱく質と大豆成分で栄養価アップ
・大豆イソフラボンと大豆サポニンを含み、美容と代謝にもメリット
・『大豆ペースト(MASH SOY)』を使うことで、一般的なスナックでは摂れない機能性成分がプラス
・性のゆらぎ対策や抗酸化ケアにも適応
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からだにやさしい味つけ
・食塩相当量は0.2g／100gで、市販品の1.1gと比べて約82％カット
・味付けはひかえめでも、素材の風味で物足りなさは感じない設計で塩分を気にしている方にも安心
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3大アレルゲン不使用で安心のおやつ時間
・小麦・卵・乳不使用、グルテンフリーでヴィーガン対応
・アレルギーや食事制限のある方でも楽しめる
豆知識
「トルティーヤチップス」ってどこから来たの？
トルティーヤチップスは、メキシコの伝統料理“トルティーヤ”を再利用する知恵から生まれたスナック。
トルティーヤチップスは、メキシコの伝統料理“トルティーヤ”を再利用する知恵から生まれたスナック。
元々は、余ったトウモロコシ粉のトルティーヤを細かく切って油で揚げた「ナチョスチップス」がはじまりとされています。1930年代にアメリカ・ロサンゼルスの料理店で商品化され、今ではタコスやナチョスに欠かせない定番スナックとなりました。
伝統的なトルティーヤは「マサ」と呼ばれる石灰処理されたトウモロコシ粉から作られ、食物繊維・カルシウム・マグネシウムなどを効率よく摂れる食品としても知られています。
『SOYトルティーヤチップス』では、その土台となるコーンミールに加え、『大豆ペースト(MASH SOY)』を組み合わせることで、たんぱく質や大豆イソフラボン、サポニンなど現代人に必要な栄養素もプラス。
ただの“スナック”と思われがちなトルティーヤチップスも、ルーツをたどると知恵と栄養の詰まった伝統食です。
《 まとめ 》ポリポリ食べていいの!? 大豆ペーストで進化したヘルシーチップスの魅力
つい手が伸びるトルティーヤチップス。でも、「脂質やカロリーが気になる…」「塩分が多くて罪悪感がある…」そんな思いを抱えていた方にこそ試してほしいのが『SOYトルティーヤチップス』です。
小麦・卵・乳不使用で、グルテンフリーかつ無添加。『大豆ペースト(MASH SOY)』を活かすことで、たんぱく質や大豆イソフラボン・サポニンといった機能性成分を含み、スナックでありながら栄養サポートも期待できるレシピに仕上がりました。
揚げずに焼くだけの簡単調理で、ダイエット中の方や健康志向の方、食事制限のある方まで、誰もが安心して楽しめるのが魅力です。
ぜひ日常のおやつや軽食に取り入れて、“食べてよかった”と思えるスナック習慣を始めてみませんか？
