MASH SOY

レシピ

年明けうどん SOYあんかけ

調理時間15分
年末年始、食べ過ぎた方におすすめ♡
低GIのMASH SOY（大豆ペースト）を合わせることで、
消化や血糖値の急上昇を押さえます！！

材料（1人分）

  • 【A】MASH SOY（大豆ペースト）

    40g

  • 【A】水

    200g

  • 【A】めんつゆ（2倍濃縮）

    40g

  • うどん

    200g

  • しいたけ（薄切り）1枚

    20g

  • しめじ（小房に分ける）

    30g

  • 舞茸（小房に分ける）

    20g

  • 小松菜（4~5cm長さ）

    20g

  • 青ねぎ（小口切り）

    適量

  • にんじん（3mm厚の輪切り3枚）

    15g

  • 【B】片栗粉

    4.5g

  • 【B】水

    15g

栄養成分100gあたりの栄養成分を表示

  • エネルギー

    297.5kcal

  • たんぱく質

    10.1g

  • 脂質

    2.3g

  • 炭水化物

    54.6g

  • 糖質

    47.5g

  • 食物繊維

    7.1g

  • 食塩相当量

    4.6g

調理手順

【下ごしらえ】
  • にんじん：梅型で抜き、ねじり梅にして、やわらかくなるまで茹でる。
  • うどん：湯通しする。（冷凍なら、レンジで加熱）
  • ①鍋に【A】を入れて溶いてから火にかけ、沸騰したらシイタケ・しめじ・舞茸を入れ中火でやわらかくなるまで煮る。
  • ②①に【B】を加えて、とろみをつける。
  • ③器に温めたうどんを入れ、②をかけて青ねぎ・ねじり梅を散らす。