SOYグリーンカレー
10分
調理時間10分で完成する家庭で簡単に作れるグリーンカレー。
青唐辛子の代わりに柚子胡椒を使用しているためフレッシュな辛さとMASH SOY（大豆ペースト）のマイルド感、ココナッツミルクのクリーミーさを感じる絶妙な味わい。
辛さは柚子胡椒の量で調節してくださいね♪
高たんぱくで無添加、しかも時短！『大豆ペースト×グリーンカレー』で実現した理想の健康ごはん
「手軽でおいしい」「植物性たんぱく質がしっかり摂れる」「無添加で安心」など、多くの健康志向の方からうれしい反響をいただきました。
その声に応えるかたちで開発したのが、今回の「SOYグリーンカレー」です。
そこで『MASH SOY』のまろやかさとココナッツミルクのクリーミーさを活かし、青唐辛子の代わりに柚子胡椒を加えることで、和の風味が効いた親しみやすい味わいに仕上げました。
忙しい日にもサッと作れて、素材のおいしさが際立つ“からだ想いのグリーンカレー”。
健康的で続けやすいレシピとして、多くの方の食卓に寄り添えたらと思っています。
健康への嬉しい効果
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動物性と植物性のたんぱく質をバランスよく補給
『MASH SOY』の植物性たんぱく質と鶏ひき肉の動物性たんぱく質を組み合わせることで、からだに必要なたんぱく質を効率よく摂取
１食あたり17.2gのたんぱく質で、成人女性が1日に必要とされる約50gのうち約34％をカバーし毎食で無理なく摂れる、ちょうど良い量
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食物繊維で腸内環境をサポート
なす・ピーマン・『MASH SOY』に含まれる食物繊維が腸の動きを整え便通改善や腸活にも◎
１食あたり5.6gで、不足しがちな食物繊維（成人女性の目標量18g/日）の約３分の１を摂取できる
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糖質オフ＆塩分控えめで生活習慣病予防に配慮
『MASH SOY』のやさしい旨みで調味料の量を減らしやすく、糖質・塩分を大幅カット
一般的なチキンカレー（日本食品標準成分表）と比較して、糖質は約75％オフ、食塩相当量は約50％オフ
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大豆イソフラボン＆サポニンで美容と健康をサポート
『MASH SOY』に含まれる大豆由来成分が、女性のからだを内側からケア
1食あたり大豆イソフラボン16.4 mgを含み、1日目安（70〜75mg）の約20〜25％をカバー大豆サポニンは32.4ｍｇで、健康効果が期待される摂取量（20〜50mg）の範囲にしっかり収まるバランス
ホルモンバランスのサポートや、抗酸化・コレステロール対策にもぴったり
豆知識
以前のレシピ「SOYゆずこしょうみそだれ」では、柚子胡椒を“和の発酵調味料”として白みそと組み合わせた使い方をご紹介しました。
青唐辛子の代わりに使うことで、辛さを和らげつつ風味をプラスし、日本の食卓にもなじみやすい“和×エスニック”の新しい味わいが生まれます。
辛さの角を取りつつ、味全体に立体感を持たせてくれるため、グリーンカレーの「辛味・甘味・コク」のバランスをととのえる調味料として最適です。
家庭で手軽に楽しめる「和×エスニック」の新しい提案として、辛すぎないグリーンカレーを楽しみたい方にぴったりです。
《 まとめ 》手軽なのに本格派！“やさしいグリーンカレー”でからだにおいしい時間を
植物性と動物性のたんぱく質をバランスよく摂れ、糖質や塩分は控えめなのに満足感たっぷり。
おいしく食べながら、からだを整える。そんな一皿を、あなたの食卓にも取り入れてみませんか？
