目次
【30秒で解説】
この記事の結論とポイント
この記事の結論とポイント
大豆は、体内の塩分バランスを整えるカリウムを豊富に含み、血圧が気になる方の健康的な食習慣を力強くバックアップします。
♦カリウムが塩分をチェック：豊富に含まれるカリウムが、日々の食事で摂りすぎた塩分（ナトリウム）とのバランスを整えます。
♦しなやかな毎日を支える：植物性タンパク質やサポニンが、年齢に負けないしなやかで健康的な体づくりに貢献します。
♦美味しく減塩を継続：大豆ペーストを活用したコクのある料理なら、満足感を損なわずに減塩習慣をサポートできます。
高血圧の基礎知識と診断基準｜血圧を正しく知る第一歩
血圧は「何となく気になるけれど、自分にはまだ関係ない」と思っていませんか？
しかし、高血圧は自覚症状がほとんどなく、気づかないうちに進行してしまう怖さがあります。
そのため、ご自身やご家族の健康管理のためにも、まずは正しい基準やリスクを知ることがとても大切です。
本章では、高血圧の診断基準や原因、日常管理のポイントについて、やさしく解説します。
しかし、高血圧は自覚症状がほとんどなく、気づかないうちに進行してしまう怖さがあります。
そのため、ご自身やご家族の健康管理のためにも、まずは正しい基準やリスクを知ることがとても大切です。
本章では、高血圧の診断基準や原因、日常管理のポイントについて、やさしく解説します。
高血圧とは？日本の診断基準を解説
高血圧とは、長期間にわたり血圧が正常範囲を超えている状態を指します。
日本高血圧学会の基準では、収縮期血圧（最高血圧）140mmHg以上、または拡張期血圧（最低血圧）90mmHg以上の場合に高血圧と診断されます。
どちらか一方でも基準を超えていれば注意が必要です。高血圧の初期はほとんど症状が出ないため、知らない間に進行しやすいのが特徴です。
血圧の定期チェックと、早期発見・日常管理がとても大切です。
下記の「日本高血圧学会による血圧の分類基準（mmHg）」を参考に、ご自身やご家族も、ぜひこの基準を意識してみてください。
日本高血圧学会の基準では、収縮期血圧（最高血圧）140mmHg以上、または拡張期血圧（最低血圧）90mmHg以上の場合に高血圧と診断されます。
どちらか一方でも基準を超えていれば注意が必要です。高血圧の初期はほとんど症状が出ないため、知らない間に進行しやすいのが特徴です。
血圧の定期チェックと、早期発見・日常管理がとても大切です。
下記の「日本高血圧学会による血圧の分類基準（mmHg）」を参考に、ご自身やご家族も、ぜひこの基準を意識してみてください。
| 分類 | 収縮期血圧 （最高） |
拡張期血圧 （最低） |
|---|---|---|
| 正常血圧 | 120未満 | 80未満 |
| 正常高値血圧 | 120～129 | 80未満 |
| 高値血圧 | 130～139 | 80～89 |
| 高血圧 | 140以上 | 90以上 |
高血圧の診断は、収縮期血圧が140mmHg以上または拡張期血圧が90mmHg以上の場合に下されます。
どちらか一方でも基準を超えると「高血圧」と診断されるため、日々の数値管理が重要です。
ご自身の血圧がどの分類に当てはまるか、ぜひ一度チェックしてみましょう。
特に日本人は、味の濃い食事や加工食品を摂る機会が多く、無意識のうちに塩分をとり過ぎてしまう傾向が強いです。
また、塩分は身体の水分バランスや血液量に関わるため、摂り過ぎると血管への負担が大きくなり、動脈硬化や心疾患、脳卒中のリスクが高まります>。
一方で、肥満や偏った食生活も高血圧を助長しますので、日々の食品選びや調理の工夫が大切です。
最近注目されているのが、塩分控えめでも満足感が得られる「大豆食品」や「植物性たんぱく質」の活用です。
こうした食材を取り入れることで、血圧対策にも無理なく取り組むことができます。
どちらか一方でも基準を超えると「高血圧」と診断されるため、日々の数値管理が重要です。
ご自身の血圧がどの分類に当てはまるか、ぜひ一度チェックしてみましょう。
高血圧が高くなる原因とリスク要因
血圧上昇の主な要因は、塩分（ナトリウム）の過剰摂取、肥満、運動不足、ストレス、加齢や遺伝などが挙げられます。特に日本人は、味の濃い食事や加工食品を摂る機会が多く、無意識のうちに塩分をとり過ぎてしまう傾向が強いです。
また、塩分は身体の水分バランスや血液量に関わるため、摂り過ぎると血管への負担が大きくなり、動脈硬化や心疾患、脳卒中のリスクが高まります>。
一方で、肥満や偏った食生活も高血圧を助長しますので、日々の食品選びや調理の工夫が大切です。
最近注目されているのが、塩分控えめでも満足感が得られる「大豆食品」や「植物性たんぱく質」の活用です。
こうした食材を取り入れることで、血圧対策にも無理なく取り組むことができます。
日常管理の大切さと早期発見のコツ
高血圧は「沈黙の病気」とも呼ばれ、症状が出にくいまま進行することが多いです。
そのため、家庭でも定期的に血圧を測定する習慣をつけましょう。
日本高血圧学会などのガイドラインでも、家庭や医療機関での定期チェックを推奨しています。
さらに、日の食事に無添加・植物性の大豆食品やカリウム・マグネシウムを含む食材を上手に取り入れることで、リスクを減らすことが可能です。
「気づいた時から始める」ことが、高血圧の早期発見・予防につながります。
ぜひ今日から、ご自身や大切な人の健康管理に役立ててみてください。
そのため、家庭でも定期的に血圧を測定する習慣をつけましょう。
日本高血圧学会などのガイドラインでも、家庭や医療機関での定期チェックを推奨しています。
さらに、日の食事に無添加・植物性の大豆食品やカリウム・マグネシウムを含む食材を上手に取り入れることで、リスクを減らすことが可能です。
「気づいた時から始める」ことが、高血圧の早期発見・予防につながります。
ぜひ今日から、ご自身や大切な人の健康管理に役立ててみてください。
食品で血圧コントロール｜減塩・カリウム・大豆の力
血圧をコントロールするうえで、毎日の「食品選び」はとても重要です。
塩分を控えながらも、おいしさと満足感を両立させたい[/highlight]――そんな方におすすめなのが、カリウム豊富な野菜や果物、そして現代のライフスタイルに合った大豆食品の活用です。
本章では、減塩のコツとあわせて、身体にやさしい植物性食品の選び方や、注目を集める大豆ペースト（MASH SOY）など無添加の大豆食品を日常に取り入れるポイントもわかりやすく解説します。
塩分を控えながらも、おいしさと満足感を両立させたい[/highlight]――そんな方におすすめなのが、カリウム豊富な野菜や果物、そして現代のライフスタイルに合った大豆食品の活用です。
本章では、減塩のコツとあわせて、身体にやさしい植物性食品の選び方や、注目を集める大豆ペースト（MASH SOY）など無添加の大豆食品を日常に取り入れるポイントもわかりやすく解説します。
減塩が重要な理由と無理なく続ける工夫
日本人は世界的に見ても塩分摂取量が多いと言われており、日常的な味付けや加工食品・外食などを通じて、気づかぬうちにナトリウムをとり過ぎてしまいがちです。
日本高血圧学会のガイドラインでは、高血圧の人は1日6g未満、健康な人でも7.5g未満の塩分摂取が推奨されていますが、現状は男性10.5g・女性9.0g（2022年国民健康・栄養調査）と大きく上回っています。
しかし、「おいしさを犠牲にした無理な減塩」は長続きしません。
だしや香味野菜・ハーブ・スパイスなど、塩以外の“うま味”や香りを活かす工夫や、減塩調味料の活用、麺類の汁を残すといった小さな習慣でも、自然と塩分を減らすことができます。
日本高血圧学会のガイドラインでは、高血圧の人は1日6g未満、健康な人でも7.5g未満の塩分摂取が推奨されていますが、現状は男性10.5g・女性9.0g（2022年国民健康・栄養調査）と大きく上回っています。
しかし、「おいしさを犠牲にした無理な減塩」は長続きしません。
だしや香味野菜・ハーブ・スパイスなど、塩以外の“うま味”や香りを活かす工夫や、減塩調味料の活用、麺類の汁を残すといった小さな習慣でも、自然と塩分を減らすことができます。
■日本高血圧学会による1日の塩分摂取目標
| 対象 | 塩分摂取目標量 |
|---|---|
| 高血圧の方 | 1日6g未満 |
| 健康な成人 | 1日7.5g未満 |
高血圧と診断された方は、より厳しい塩分管理が大切です。
健康な方も塩分のとり過ぎに注意し、毎日の食事で薄味を意識することが、将来の健康維持に役立ちます。
健康な方も塩分のとり過ぎに注意し、毎日の食事で薄味を意識することが、将来の健康維持に役立ちます。
カリウムが豊富な食品とその働き
カリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する働きがあり、血圧の安定には欠かせないミネラルです。
主なカリウム源として、ほうれん草・小松菜・ブロッコリー・バナナ・アボカド・キウイなどの野菜や果物、そして大豆や枝豆・海藻類も優れた食品です。
特にカリウムは水に溶けやすいため、スープや味噌汁など、煮汁ごと食べるメニューがおすすめです。
また、生野菜や果物をサラダやスムージーで摂るのも手軽です。
「ナトリウムを摂ったら、その2倍のカリウムを意識」――そんなバランスを心がけることで、日々の血圧コントロールにつなげられます。
主なカリウム源として、ほうれん草・小松菜・ブロッコリー・バナナ・アボカド・キウイなどの野菜や果物、そして大豆や枝豆・海藻類も優れた食品です。
特にカリウムは水に溶けやすいため、スープや味噌汁など、煮汁ごと食べるメニューがおすすめです。
また、生野菜や果物をサラダやスムージーで摂るのも手軽です。
「ナトリウムを摂ったら、その2倍のカリウムを意識」――そんなバランスを心がけることで、日々の血圧コントロールにつなげられます。
高血圧改善に役立つ大豆食品と植物性たんぱく質
大豆食品は、カリウムやマグネシウム、食物繊維、良質なたんぱく質が豊富なうえ、塩分控えめでもコクやうま味を楽しめるのが特徴です。
納豆や豆腐、無添加の大豆ペースト（MASH SOY）は、調味料としても主菜の材料としても使いやすく、さまざまな料理にアレンジできます。
大豆に多く含まれる植物性たんぱく質は、脂質やカロリーが抑えられるだけでなく、満腹感を得やすいため食べ過ぎ防止にも役立ちます。
また、大豆イソフラボンやサポニンなど、女性の健康や美容に嬉しい成分も豊富です。
納豆や豆腐、無添加の大豆ペースト（MASH SOY）は、調味料としても主菜の材料としても使いやすく、さまざまな料理にアレンジできます。
大豆に多く含まれる植物性たんぱく質は、脂質やカロリーが抑えられるだけでなく、満腹感を得やすいため食べ過ぎ防止にも役立ちます。
また、大豆イソフラボンやサポニンなど、女性の健康や美容に嬉しい成分も豊富です。
食物繊維・マグネシウムの重要性
高血圧の予防や改善には、腸内環境を整える食物繊維や、血管の拡張をサポートするマグネシウムも大切です。
野菜・果物・豆類・海藻類・全粒穀物など、いろいろな食品をバランスよく摂ることで、これらの栄養素を自然に補給できます。
豆類の中でも大豆は、たんぱく質・食物繊維・ミネラルの全てをバランスよく含む優秀な食材。
無添加・植物性の大豆ペーストなどを毎日の食卓に取り入れることで、手軽に栄養バランスアップと血圧ケアが両立できます。
野菜・果物・豆類・海藻類・全粒穀物など、いろいろな食品をバランスよく摂ることで、これらの栄養素を自然に補給できます。
豆類の中でも大豆は、たんぱく質・食物繊維・ミネラルの全てをバランスよく含む優秀な食材。
無添加・植物性の大豆ペーストなどを毎日の食卓に取り入れることで、手軽に栄養バランスアップと血圧ケアが両立できます。
実践！減塩とカリウム摂取のテクニック
「塩分を減らしましょう」と言われても、毎日の食事でどう実践したらいいのか分からない…と感じる方も多いのではないでしょうか。
減塩は“継続”が大切です。そのためには、我慢ではなく「工夫」や「楽しさ」を取り入れるのがポイントです。
無理なく減塩を続けられるアイデアや、カリウムや食物繊維を上手に補う食材選び、さらに大豆ペーストなどの無添加食品を活用するテクニックを具体的にご紹介します。
減塩は“継続”が大切です。そのためには、我慢ではなく「工夫」や「楽しさ」を取り入れるのがポイントです。
無理なく減塩を続けられるアイデアや、カリウムや食物繊維を上手に補う食材選び、さらに大豆ペーストなどの無添加食品を活用するテクニックを具体的にご紹介します。
毎日できる減塩の工夫とポイント
「塩分を減らす＝味気ない」ではありません。
だしや香味野菜、柑橘の果汁、酢、スパイスなどを上手に使うことで、塩分を減らしても満足感のある味付けが可能です。
小さな工夫を重ねることで、無理なく減塩を続けることができます。
だしや香味野菜、柑橘の果汁、酢、スパイスなどを上手に使うことで、塩分を減らしても満足感のある味付けが可能です。
- ● 加工食品や市販のお惣菜はなるべく控えめにし、手作りメニューや無添加食品を活用
- ● 調味料の量は少しずつ減らし、味覚を薄味に慣らす
- ● 麺類の汁は半分残す／塩分控えめの調味料を選ぶ
- ● 香味野菜やだしを効かせて、素材の旨みを引き出す
- ● 野菜やきのこをたっぷり使って、満足感アップ
小さな工夫を重ねることで、無理なく減塩を続けることができます。
カリウム・食物繊維を効率よく摂るコツ
カリウムは塩分の“排出”に役立つ重要なミネラルです。
野菜・果物・豆類・海藻など、食物繊維も豊富な食品を組み合わせることで、血圧管理と腸活の両方が叶います。
特に大豆は、たんぱく質・カリウム・食物繊維が同時にとれる万能食材です。
野菜・果物・豆類・海藻など、食物繊維も豊富な食品を組み合わせることで、血圧管理と腸活の両方が叶います。
- ● 加工食品や市販のお惣菜はなるべく控えめにし、手作りメニューや無添加食品を活用
- ● 調味料の量は少しずつ減らし、味覚を薄味に慣らす
- ● 麺類の汁は半分残す／塩分控えめの調味料を選ぶ
- ● 香味野菜やだしを効かせて、素材の旨みを引き出す
特に大豆は、たんぱく質・カリウム・食物繊維が同時にとれる万能食材です。
大豆ペーストや無添加食品の活用アイデア
最近注目の「大豆ペースト（MASH SOY）」は、加熱調理なしでも使える無添加・植物性食品です。豆腐や納豆よりもメニューの幅が広く、スープ・和え物・ディップ・ドレッシング・パンやご飯の生地に混ぜるなど、アイデア次第で手軽に栄養価をプラスできます。
無添加の大豆食品をうまく活用することで、減塩・高カリウム・栄養バランスの全てを無理なく両立できます。
- ● サラダのドレッシングに加えて、コクとうま味アップ
- ● 味噌汁やスープに溶かし込んで、たんぱく質＆カリウム補給
- ● 野菜のディップや、和え物に混ぜてヘルシーに
- ● ご飯やパン生地に混ぜて食物繊維・たんぱく質補給
無添加の大豆食品をうまく活用することで、減塩・高カリウム・栄養バランスの全てを無理なく両立できます。
高血圧を遠ざける食事例＆注意したい食品
血圧対策の食事といえば「制限」や「我慢」が思い浮かぶかもしれません。
しかし、おいしく続けられる工夫こそ、長く健康を守るコツです。
本章では、日々の献立に無理なく取り入れられる高血圧対策レシピや、注意したい食品の選び方、さらに家族みんなで楽しめる大豆ペーストを使ったメニュー例をご紹介します。
しかし、おいしく続けられる工夫こそ、長く健康を守るコツです。
本章では、日々の献立に無理なく取り入れられる高血圧対策レシピや、注意したい食品の選び方、さらに家族みんなで楽しめる大豆ペーストを使ったメニュー例をご紹介します。
血圧対策におすすめ！簡単レシピ紹介
高血圧予防・改善に役立つ食事例として、カリウム・食物繊維・たんぱく質がバランス良く摂れるメニューを積極的に取り入れましょう。
例えば、マグロとアボカドの野菜たっぷりカルパッチョは、DHAやEPA、カリウム・ビタミン・食物繊維を一度に補給できるレシピです。
また、ぶりの照り焼きや揚げない酢豚、豆腐・大豆ペーストを使った副菜なども減塩しながら満足感を得られます。
家族の健康を守りながら、彩り豊かな一皿を楽しみましょう。
例えば、マグロとアボカドの野菜たっぷりカルパッチョは、DHAやEPA、カリウム・ビタミン・食物繊維を一度に補給できるレシピです。
また、ぶりの照り焼きや揚げない酢豚、豆腐・大豆ペーストを使った副菜なども減塩しながら満足感を得られます。
家族の健康を守りながら、彩り豊かな一皿を楽しみましょう。
注意が必要な加工食品と外食の選び方
血圧を上げてしまう要因の一つが、塩分の多い加工食品や外食です。
即席ラーメンやコンビニ弁当、スナック菓子、ハムやソーセージなどは、ナトリウムが多く含まれています。
外食では、「塩分少なめ」「減塩」の表示を参考にしたり、汁物は残す・ドレッシングは別添えで頼むなどの工夫も大切です。
成分表示を確認し、できるだけ自炊や手作りのメニューを増やすことで、無理なく減塩が実践できます。
即席ラーメンやコンビニ弁当、スナック菓子、ハムやソーセージなどは、ナトリウムが多く含まれています。
外食では、「塩分少なめ」「減塩」の表示を参考にしたり、汁物は残す・ドレッシングは別添えで頼むなどの工夫も大切です。
成分表示を確認し、できるだけ自炊や手作りのメニューを増やすことで、無理なく減塩が実践できます。
家庭でできる大豆・野菜中心のバランスメニュー
大豆食品は、減塩でも満足感が得られる優秀な食材。
例えば、無添加の大豆ペースト（MASH SOY）は野菜や海藻と相性が良く、火を使わずに和え物やサラダ、ディップが手軽に作れます。
例えば、無添加の大豆ペースト（MASH SOY）は野菜や海藻と相性が良く、火を使わずに和え物やサラダ、ディップが手軽に作れます。
おすすめレシピ例
これらのレシピは、時短・減塩・美容にもおすすめ。家族や友人ともシェアできるおいしさです。
減塩と血圧に関するよくある質問
まとめ｜食品と生活習慣で血圧管理を続けるコツ
血圧対策は「特別なこと」ではなく、毎日の小さな工夫や食材選びの積み重ねで、誰でも無理なく続けることができます。
特に、減塩・カリウム豊富な野菜や果物・大豆食品を意識してとり入れることで、塩分を抑えつつ栄養バランスもアップ。
家族みんなの健康づくりや、美容・エイジングケアにもつながります。
外食や加工食品、濃い味付けの習慣はつい続いてしまいがちですが、だしや香味野菜、ハーブの力でおいしさを工夫しながら、薄味にも少しずつ慣れていきましょう。
また、食事だけでなく適度な運動・良質な睡眠・ストレスケアなど生活習慣全体を整えることも、血圧管理に大切なポイントです。
今日できることから一歩ずつ。
あなたやご家族の健康を守るために、毎日できる「食と生活」の選択を大切にしてください。
特に、減塩・カリウム豊富な野菜や果物・大豆食品を意識してとり入れることで、塩分を抑えつつ栄養バランスもアップ。
家族みんなの健康づくりや、美容・エイジングケアにもつながります。
外食や加工食品、濃い味付けの習慣はつい続いてしまいがちですが、だしや香味野菜、ハーブの力でおいしさを工夫しながら、薄味にも少しずつ慣れていきましょう。
また、食事だけでなく適度な運動・良質な睡眠・ストレスケアなど生活習慣全体を整えることも、血圧管理に大切なポイントです。
今日できることから一歩ずつ。
あなたやご家族の健康を守るために、毎日できる「食と生活」の選択を大切にしてください。
参考文献
執筆者
代表取締役 岩澤 貴代
忙しい日々の中で感じやすい身体の変化に寄り添い、無添加・植物性を大切にした食品の開発と、毎日の食事に取り入れやすい食べ方の提案に取り組んでいます。北海道産大豆を丸ごと使った「MASH SOY」を通じて、無理なく続けられる食のヒントをお届けしています。
