Future Foods

SOYジェノヴェーゼ

筋トレ 健康志向 食物繊維アップ

20分

MASH SOY（大豆ペースト）にバジルの香りを移して仕上げるジェノヴェーゼ。

フレッシュバジルのさわやかな香り、パスタに絡みやすいクリーミなソースがクセになる味わいです♪

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材料（2人分）
MASH SOY（大豆ペースト）
80g（1パック）
アーモンドバウダー
14g
粉チーズ
6g
【A】オリーブオイル
80g
【A】おろしにんにく
6g
【A】 塩
2g
【A】バジルの葉（生）
14g
【A】小松菜（生）
10 g
スパゲッテ（乾）
160g　
粉チーズ
お好みで
粗挽き黒こしょう
お好みで
バジルの葉
お好みで
作り方
01
【A】の材料をカップに入れて、ブレンダーで攪拌する。
02
①に大豆ペースト、アーモンドパウダー、粉チーズを加えて、さらに撹拌する。
03
表記通りにゆでて水気を切ったスパゲッティをボウルに入れ、②を加えて全体に絡める。
04
器に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒こしょうをかけ、バジルの葉を添える。
栄養成分（1人分）
エネルギー
730kcal
たんぱく質
15.8g
脂質
47.7g
炭水化物
63.4g
糖質
56.8g
食物繊維
6.6g
食塩相当量
1.2g
大豆イソフラボン
16.4mg
大豆サポニン
32.4mg
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バジルの香りと大豆のうま味をひとつに。からだが喜ぶ“和×イタリアン”レシピ誕生！

イタリアンの定番「ジェノヴェーゼソース」を、もっと身体にやさしく、毎日の食卓にも取り入れやすくできないか――そんな想いから、この「SOYジェノヴェーゼ」のレシピ開発が始まりました。

きっかけは、日々の食事に「植物性たんぱく質」を手軽に取り入れたいという声。特に女性やシニア世代、ヴィーガン志向の方の間で、『MASH SOY（大豆ペースト）』の滑らかさやクセのなさが注目されています。

そこで着目したのが、バジルの香りを活かしつつ、クリーミーなコクを引き出す組み合わせ。オイルベースのジェノヴェーゼに、『MASH SOY』を加えることで、驚くほどなめらかでパスタに絡みやすい仕上がりに。

さらに、ナッツの代わりにアーモンドパウダー、小松菜を加えて栄養価もアップ。ブレンダーひとつで簡単に作れるから、忙しい日も助かる一品です。

“美味しくて、健康的で、つくりやすい”この３拍子が揃った「SOYジェノヴェーゼ」は、『MASH SOY』の魅力を感じていただける自信作です。


健康への嬉しい効果


  • 植物性たんぱく質で代謝と筋力維持をサポート


    『MASH SOY』を使うことで1食あたり15.8gのたんぱく質を摂取
    これは卵約2個分や鶏ささみ約80gに相当し、1日に必要なたんぱく質の約4分の1を補える量
    植物性中心のレシピでも、身体づくりをしっかり支えてくれる



  • 食物繊維で腸内環境を整える


    1人分で6.6gの食物繊維
    これは成人女性の1日目標量（18g以上）の約3分の1にあたり、腸内フローラのバランスを整えるのに役立つ
    便通の改善や肌トラブル対策にも期待できる



  • 大豆イソフラボンでホルモンバランスのゆらぎをケア


    女性にうれしい大豆イソフラボンが16.4mg含有
    更年期対策や骨の健康サポートに役立つ植物由来のポリフェノール



  • オリーブオイル由来の良質な脂質で血流をサポート


    脂質47.7gのうち、主にオレイン酸が中心のヘルシーな構成
    悪玉コレステロールを減らし、血液の流れをなめらかに保つ働きに期待



  • 糖質と食物繊維のバランスで血糖値の上昇をゆるやかに


    炭水化物63.4gのうち糖質は56.8g、食物繊維は6.6g含有
    食後血糖の急上昇を抑えながら、しっかりと満足感が得られる構成
    活動量の多い日やダイエット中の栄養補給にも



  • 食塩相当量1.2gで減塩志向にもマッチ


    一般的なパスタ料理（2.5〜3.5g）と比べて半分以下の塩分設計
    高血圧予防や生活習慣病対策にもおすすめ





豆知識


バジル×大豆は“身体にやさしい黄金コンビ”
ジェノヴェーゼといえば、バジルやオリーブオイルを使ったイタリア生まれの“洋風ハーブソース”。そんな洋の食材に、和の代表格である大豆を組み合わせたのが『SOYジェノヴェーゼ』。
意外に思えるかもしれませんが、この組み合わせは、おいしさと健康を両立する黄金のコンビなんです。

どちらも抗酸化作用に優れた栄養素が豊富で、美容や生活習慣病対策にも役立つ“からだにやさしい”素材。

バジルにはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンKなどが含まれ、活性酸素の発生を抑える働きや、肌・粘膜の健康維持に貢献します。
一方で『MASH SOY（大豆ペースト）』は、大豆イソフラボンやサポニン、食物繊維といった機能性成分が豊富に含まれ、ホルモンバランスのサポートや腸内環境の改善にぴったり。

“洋のバジル”と“和の大豆”が組み合わさることで、おいしさと機能性の両立が叶う。
「SOYジェノヴェーゼ」は、健康志向の現代人にぴったりの新しいパスタソースです。


《 まとめ 》大豆の力で、おいしく健康に。新しいジェノヴェーゼのかたち

「SOYジェノヴェーゼ」は、洋のバジルと和の大豆という異なる食文化が出会って生まれた、新しいスタイルのパスタソース。

『MASH SOY（大豆ペースト）』が加わることで、フレッシュバジルの香りと植物性たんぱくのコクが調和し、からだにやさしい味わいに仕上がります。
健康を意識した食事を無理なく楽しみたい方にもぴったりで、塩分や脂質、糖質に配慮しながらも満足感のある一皿に。

オリーブオイルの良質な脂質や、大豆イソフラボン・食物繊維といった“機能性成分”もバランス良く取り入れられるのが魅力です。
さらに、ブレンダーで混ぜるだけの簡単調理だから、忙しい日や時短メニューにも大活躍。

『MASH SOY』の新しい使い方としてもおすすめの「SOYジェノヴェーゼ」、日々の食卓に
ぜひ取り入れてみてください。

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