Ａ豆乳は大豆食品の一つなので「豆乳だけだから危険」ということは基本的にありません。ただし“豆乳だけですべて解決”と考えるのはおすすめしません。理由は、食品としての大豆は安全とされる一方で、栄養の偏り（糖の多い調製豆乳、飲みすぎによるkcal（カロリー）増）や、他の大豆食品の良さ（食物繊維・咀嚼・満足感）を取り逃しやすいからです。
平日は「朝：無調整豆乳」、週末は「豆腐や枝豆を足す」など、豆乳を軸にしつつ分散するのが大切です。注意点は、がんリスクを下げる目的でのサプリ型の大豆（濃縮）に寄らないこと。

Ａ発酵かどうかで「乳がんリスクがこう変わる」と断定できるほどの研究結果は出ておらずまずは“食品として適量”が優先です。理由は、乳がんリスクの主軸エビデンスが観察研究の統合であり、食品形態の違いまで細かく揃えた比較が限られるからです。
納豆や味噌は続けやすい反面、塩分（味噌汁）や、ワルファリン服用者の注意（納豆）など別の注意点が出ます。
「発酵なら無限にOK」ではなく、発酵・非発酵よりも、あなたの生活で“安全に続く形”が重要です。

Ａ食品としての大豆を毎日食べることが、ヒトで乳がんリスクを押し上げる方向に働く、という根拠は支持されにくいです。理由は、大豆イソフラボンはエストロゲン（女性ホルモン）様作用を持ち得る一方、ヒトの研究では「影響なし」または「リスク低下の可能性」まで含めて整理され、動物実験の高用量条件がそのまま当てはまりにくいからです。
「1日1〜2回の大豆食品」を“食事の一部”として続ける範囲なら、恐れて避ける根拠は薄い、というのが現実的です。注意点は、サプリで高用量を足す場合で、日本の食品安全委員会が示す上限（アグリコン換算70〜75mg/日）を必ず守ること。

Ａ最短で続くのは「いつもの食事に1つ足す」より、1つ置き換えることです。理由は、やることが増えず、買い物も献立も変えすぎずに済むから。

具体例は次のどれかを実践するのが良いでしょう。
・朝：パンかお菓子を減らして「納豆＋ごはん」へ（ワルファリン服用中は除く）
・昼：肉の主菜を週1回だけ「豆腐入り丼・麻婆豆腐」に置き換え
・夜：スープに大豆ペースト（MASH SOY）を混ぜて“たんぱく質の底上げ”を作業ゼロで

注意点として、治療中・服薬中・サプリ使用中は主治医や薬剤師に相談を。